راز  بقا  Raaze Baghaa  
My Title
 خير مقدم

حضورتان گرامي و مقدمتان مبارك


بازگشت   راز بقا Raaze Baghaa > هنر > آشپزي cooking > انواع خوراک ماهی، میگو و غذاهای دریایی

اطلاع رسانی

خوبي ها از نظر امام علی: همانا ارزشمند ترين بي نيازي عقل است، و بزرگ ترين فقر بي خردي است، و ترسناك ترين تنهايي خود پسندي است، و گرامي ترين ارزش خانوادگي، اخلاق نيكوست.
پاسخ
 
ابزارهای موضوع نحوه نمایش
  #1  
قدیمی Friday 1 May 2009
الهه ناز آواتار ها
الهه ناز الهه ناز آنلاین نیست.
دوست پر تلاش
 
تاریخ عضویت: Oct 2008
نوشته ها: 105
تشكرها : 2,128
تشکر شده: 1,031 بار در 123 ارسال
پیش فرض طبخ شاه میگو

شاه میگو انواع مختلفی دارد که مهمترین آنها ( لابستر ) و دیگری ( کری فیش ) است. پوست شاه میگو به رنگ نیلی و سبزه تیره است ولی زمانی که در آب جوش می جوشد، به رنگ تند حنایی در می آید.


روش تهیه:

در مقداری آب جوش کمی نمک و سرکه بریزید. توجه داشته باشید که مقدار آب باید به حدی باشد که روی شاه میگو را بپوشاند. شاه میگو را در محلول آب جوش قرار داده و حدود 20 دقیقه بجوشانید. سپس در آبکش ریخته بگذارید تا سرد شود. توجه داشته باشید که زمان پخت آن بسته به کوچکی یا بزرگی آن دارد که از 10 تا 20 دقیقه متغیر است.

پس از سرد شدن، چنگک های آن را کنده و گوشت لای آن را با چنگال درآورید. پوست تنه را از سر تا دم قیچی کنید تا دو شقه شود. در صورت تمایل می توانید دو شقه را جدا نکنید ولی طوری باز کنید که آب شش و کیسه گوارش را که نوار باریک و تیره رنگی است، به راحتی درآورید و بیرون بریزید. سپس دو شقه را کنار هم گذاشته و چنگک ها و پاها را کنار آن بچینید و با سس دلخواه سرو کنید.

منبع: مجله ساناز سانیا
پاسخ با نقل قول
تعداد 7 كاربر زير از الهه ناز به خاطر اين پست مفيد تشكر كردند :
farhad-2007 (Friday 1 May 2009), faridm (Saturday 2 May 2009), MIRMOHAMADI (Tuesday 12 May 2009), Neda Ariania (Friday 1 May 2009), شقایق (Friday 8 May 2009), عباس ترابیان (Friday 1 May 2009), shervin (Monday 4 May 2009)
  #2  
قدیمی Sunday 3 May 2009
الهه ناز آواتار ها
الهه ناز الهه ناز آنلاین نیست.
دوست پر تلاش
 
تاریخ عضویت: Oct 2008
نوشته ها: 105
تشكرها : 2,128
تشکر شده: 1,031 بار در 123 ارسال
پیش فرض لابستر

مواد لازم ( برای یک نفر ):

شاه میگو ( لابستر ) / یک عدد
پیاز ( خرد شده ) / 30 گرم
روغن مایع / به مقدار لازم
فلفل دلمه ای سبز و رنگی ( خرد شده ) / جمعا" 50 گرم یعنی یک چهارم عدد از هر کدام
نمک و فلفل / به مقدار لازم
رب انار / 2 قاشق سوپخوری ( 28 میلی لیتر )
پینر گودا یا پارمسان ( رنده شده ) / 20 گرم




روش تهیه:

فر را روی حرارت 350 درجه فارنهایت روشن کنید. لابستر را مطابق دستور ( در پست اول )، آماده کنید. سپس پیاز را در مقداری روغن تفت دهید تا شفاف شود. بعد فلفل دلمه ای را اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید. این سس را روی شکافی که در تنه لابستر ایجاد کرده اید، بریزید و پنیر را روی آن قرار دهید. سپس در طبقه وسط فر به مدت 5 الی 7 دقیقه قرار دهید به حدی که پنیر ذوب شود. سپس در ظرف مورد نظر قرار دهید و به دلخواه تزیین کنید.

بدانیم در لابستر:

انرژی875.2 کیوکالری
چربی 34.2 گرم
کربوهیدرات 14.9گرم
پروتئین 106.2 گرم

وجود دارد.

منبع: مجله ساناز سانیا
پاسخ با نقل قول
تعداد 5 كاربر زير از الهه ناز به خاطر اين پست مفيد تشكر كردند :
farhad-2007 (Sunday 3 May 2009), MIRMOHAMADI (Tuesday 12 May 2009), Neda Ariania (Monday 4 May 2009), شقایق (Friday 8 May 2009), shervin (Monday 4 May 2009)
پاسخ

برچسب ها
میگو, شاه, طبخ

ابزارهای موضوع
نحوه نمایش

قوانین ارسال
شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
شما نمیتوانید فایل پیوست در پست خود ضمیمه کنید
شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید

BB code is فعال
شکلک ها فعال است
کد [IMG] فعال است
کدهای HTML غیر فعال است

مراجعه سریع

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده موضوع انجمن پاسخ ها آخرين نوشته
ماهي فايتر / Siamese fighting fish / betta- Betta splendens عباس ترابیان بتا ها Betas 161 Tuesday 5 February 2013 11:15 PM
مطالب درخواستی ... Neda Ariania متفرقه 71 Friday 12 August 2011 02:03 AM
کباب میگو با سبزیجات الهه ناز انواع خوراک ماهی، میگو و غذاهای دریایی 0 Wednesday 6 May 2009 10:22 PM
روش فریز کردن شاه میگو الهه ناز آشپزي cooking 0 Friday 1 May 2009 02:24 AM


اکنون ساعت 10:08 AM برپایه ساعت جهانی (GMT - گرینویچ) +3.5 می باشد.


Powered by vBulletin Version 3.8.3
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises
فروشگاه اينترنتي راز بقا == راز شاپ
کلیه حقوق برای سایت راز بقا محفوظ است . استفاده از مطلب تنها با ذکر منبع و لینک سایت راز بقا مجاز است .Ad Management plugin by RedTyger
Review http://raazebaghaa.ir on alexa.com